Die Basis aus Magerquark sorgt in Kombination mit Mandelmus für eine besonders sämige Konsistenz, die man sonst nur bei klassischen Milchshakes findet. Durch den Verzicht auf herkömmlichen Zucker bleibt das Rezept leicht und passt perfekt in einen gesundheitsbewussten Lebensstil. Wer auf der Suche nach einer schnellen, unkomplizierten Lösung für den kleinen Hunger ist, wird dieses Rezept lieben.
Ausführlich erklärt
Schritt für Schritt erklärt
Zutaten vorbereiten
Geben Sie den Magerquark, die ungesüßte Mandelmilch, das Mandelmus sowie das Erythrit und den zuckerfreien Karamellsirup in den Behälter Ihres Mixers. Fügen Sie anschließend eine großzügige Handvoll Eiswürfel hinzu, um die typische Konsistenz eines Frappés zu erreichen. Achten Sie darauf, dass die Eiswürfel möglichst gleichmäßig verteilt sind, damit sie sich später leichter zerkleinern lassen.
Mixvorgang starten
Starten Sie den Mixer auf der höchsten Stufe, um eine homogene und schaumige Masse zu erzeugen. Lassen Sie das Gerät so lange laufen, bis das Eis vollständig zerkleinert ist und eine cremige Textur entstanden ist. Ein Tipp für das beste Ergebnis: Falls der Mixer Schwierigkeiten mit den Eiswürfeln hat, können Sie diese vorab grob zerkleinern oder kurz warten, bis sie leicht angetaut sind.
Anrichten
Nehmen Sie ein hohes Glas zur Hand und füllen Sie den frisch zubereiteten Frappé vorsichtig hinein. Durch die Verwendung von Magerquark ist der Shake besonders standfest und lässt sich sauber umfüllen. Wenn Sie das Glas vorab kurz in den Gefrierschrank stellen, bleibt der Frappé nach dem Eingießen länger kühl und erfrischend.
Verfeinern und servieren
Streuen Sie nach Belieben eine Prise Zimt über den Schaum, um dem nussigen Aroma eine würzige Note zu verleihen. Trinken Sie den Frappé am besten sofort, da das Eis bei Zimmertemperatur schnell schmilzt und die cremige Konsistenz nachlässt. Genießen Sie diesen proteinreichen Moment als wohlverdiente Belohnung nach dem Training oder als leichten Snack am Nachmittag.
Pro Portion
Nährwerte
Warum dieses Rezept so viel Protein liefert
Das Geheimnis hinter den 29 Gramm Protein pro Portion ist die Verwendung von Magerquark als Hauptzutat. Magerquark ist ein exzellenter Lieferant für langsam verdauliches Casein, das den Körper über einen längeren Zeitraum mit Aminosäuren versorgt. In Kombination mit Mandelmus wird nicht nur der Geschmack verfeinert, sondern auch das Aminosäurenprofil durch gesunde Fette und pflanzliches Protein sinnvoll ergänzt.
Tipps & Variationen
Wenn Sie den Haselnuss-Geschmack noch intensiver hervorheben möchten, können Sie anstelle des Mandelmus auch ein hochwertiges Haselnussmus verwenden. Für eine Extraportion Koffein lässt sich zudem ein Shot abgekühlter Espresso unter die Masse mischen, was den Frappé in einen aromatischen Protein-Eiskaffee verwandelt. Sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein, geben Sie einfach einen weiteren Schluck Mandelmilch hinzu.
Meal Prep & Aufbewahrung
Dieser Frappé ist auf den sofortigen Verzehr ausgelegt, da die Konsistenz durch das zerkleinerte Eis lebt. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank führt dazu, dass das Eis schmilzt und sich der Schaum absetzt, was das Trinkerlebnis beeinträchtigt. Bereiten Sie den Shake daher immer erst direkt vor dem Genuss zu, um die optimale Textur und Frische zu gewährleisten.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Kann ich statt Erythrit auch einen anderen Süßstoff verwenden?
Ja, Sie können problemlos auf andere flüssige Süßungsmittel wie Stevia-Tropfen oder Sucralose ausweichen. Achten Sie lediglich auf die Dosierung, da diese oft eine höhere Süßkraft besitzen als Erythrit.
Ist das Rezept für eine vegane Ernährung geeignet?
Da Magerquark ein tierisches Produkt ist, ist dieses Rezept in der vorliegenden Form nicht vegan. Sie können den Magerquark jedoch durch einen proteinreichen Soja-Quark-Ersatz austauschen, um eine vegane Variante zu erhalten.
Was mache ich, wenn ich keinen leistungsstarken Mixer besitze?
Wenn Ihr Mixer die Eiswürfel nicht fein genug zerkleinert, können Sie diese vorab in einem sauberen Tuch mit einem Fleischhammer zerkleinern. Alternativ nutzen Sie bereits zerkleinertes Crushed Ice aus dem Supermarkt für eine einfachere Verarbeitung.
